飲食部門係長 ─ 北澤昌也 ─ 株式会社 サンエイ

先輩スタッフのストーリー

飲食部門係長 ─ 北澤昌也

飲食部門係長 ─ 北澤昌也

  • 2005年3月入社
  • 係長

畑違いの異動だからこそ私の手で作り上げていきたい

以前は店舗のストアマネージャーとして務めていた北澤。そんな中、出た辞令は飲食部門への異動だった
「正直、驚きしかなかったですよ。本当に自分が異動するの?とも思いました。同じ店舗で働く仲間ではありますが、日々の業務内容や売上、管理体制など知らない事も多かったので。でも辞令が出る半年くらい前にお酒の席で常務に言われたんです。『今、飲食部門は、管理体制や育成など人の部分で課題を感じている。北澤くんやってみないか?』と。その時は冗談とばかりに流してしまったのですが、それが本気だったとは(笑)」

店舗で人の育成、モノの管理を任され成果を上げていた北澤だからこその指名だった
「常務から『北澤くんならできると思っている、課題は北澤くんも十分わかっているんだろ』と。店舗のストアマネージャーとして仕事にあたる中で課題は私も分かっていました。飲食・店舗間での連絡事項が伝わっていない、メンバー一人ひとりの把握や報告が遅れている、何よりお客様の事を知っているのに話があがってこないなど、もっと良くなる方法があるんじゃないかって思っていました」

異動後、真っ先に行なった事はメンバー一人ひとりを知る事だった
「売上管理や取引先への挨拶など、やらなきゃいけない事は沢山ありました。でも一番初めに行なったのは、各店舗で働いているカフェメンバー・フードメンバーを知る事でした。日々の仕事の中で改善したい事ややりたい事など、一人ひとり話をしました」

その中で北澤には目標ができた
「今はパチンコ店内の飲食部門だけど、もっと精度を高めノウハウをしっかりすれば、パチンコ店に留まる必要はないんじゃないか、と思いました。ここにはベテランの方が沢山います。お客様とのコミュニケーション一つ、料理の提供方法一つ、みんな信念をもって取り組んでいます。だからこそ、もっと良いものを作れるって思ったんです」

みんなの思いをもっと形にしたい!北澤の挑戦はここから始まった


Copyright(C) Sanei Co., Ltd. All rights reserved.